De Klok
  • 0/33

De wereld op je bord

La bella Italia.

Waarom we Italiaans eten nog altijd een trend noemen? Nou, heel eenvoudig: omdat er steeds weer nieuwe producten populair worden uit de Italiaanse keuken. Iedereen (nou ja, bijna iedereen) weet dankzij de moderne koffiemachines precies wat we bedoelen met espresso, cappuccino, ristretto, lungo, corretto of doppio.

Makkelijke maaltijdbox.

‘Wat eten we vandaag’? is misschien wel de meest gestelde vraag van Nederland. De creativiteit of tijd (of beide) van de gemiddelde consument staat tegenwoordig behoorlijk onder druk. Daarom draait eten regelmatig uit op iets gemakkelijks. Eigenlijk geen trend, maar een structurele ontwikkeling. Een van de oorzaken van deze ontwikkeling is de zogeheten gemaksgeneratie.

Zo min mogelijk voedselverspilling.

Bij duurzaamheid in combinatie met voeding, denk je al snel aan dierenwelzijn, of eten van Hollandse bodem dat past bij het seizoen in plaats van ingevlogen uit Verweggistan.